HALAL-EUROPE

AUDIT

Fondée en 1980 par le Prof. Dr. Mohammad Hawari, est depuis lors un partenaire compétent de l'industrie internationale (B2B, B2C) pour la certification halal avec une équipe d'experts scientifiques et théologiques.

Membre fondateur WOrLD HALAL COUNCIL


Télécharger la brochure de l'entreprise
en format pdf

CERTIFICATION

SECTEURS

ALIMENTATION

PHARMA

CHIMIE

USINES DE VIANDE

ABATTOIRS

COSMETIQUES

SERVICES DE 
SANTÉ

COMMERCE ET
SERVICES

HÔTELS ET
GASTRONOMIE

SAVOIR

MARCHÉ INTERNATIONAL HALAL

57 pays islamiques

> 1,8 milliards de musulmans dans le monde

> 51 millions de musulmans en Europe

> 6,2 Mio musulmans en Allemagne

> US $ 1.300 milliards d'exportations Halal

HALAL ET HARAM

HALAL

signifie „permis, approuvé, légal, légitimement.“

Dans le contexte de l’alimentation et des boissons cela veut dire que les Musulmans ont le droit de les consommer. Durant la préparation, la production et/ou  le stockage aucune contamination avec une substance Haram.

HARAM

signifie „non autorisé, non confirmé, illégal“

Dans le contexte de l’alimentation et des boissons cela veut dire qu’ils ne sont pas admis et pour cette raison il est inapproprié qu’un Musulman les consomme.Un produit est considéré comme Haram, s’il a été en contact avec aliments, boissons, médicaments et produits cosmétiques contaminés par les produits ci-dessus:

› animaux, pas abat- tus de manière Halal
› cochons, chiens, ânes, carnivores, rapaces, animaux terrestres sans pavillon de l‘oreille
› charogne
› alcool
› matières nocives et malsaines 
› plantes toxiques
› sang

AUDIT ET CERTIFICATION


EXIGENCES DE PRODUCTION

Employer des matières premières conformes Halal pour la composition.

La conformité Halal doit être prouvable.

Pas de mélange entre matières premières conformes Halal et des matières premières non-conformes.

Pas de mélange entre produits demi-finis conformes Halal et des produits demi-finis non-conformes, dans le dépôt des matières premières et des produits finis.

Les produits de nettoyage et autres produits auxiliaires ne doivent pas mettre en danger le statut Halal.

La traçabilité des produits doit être garantie.


CARACTÉRISTIQUES DU PROCÉDÉ

Développer des compositions sans ambiguïté à base de matières premières disponibles en qualité Halal.

Les spécifications doivent sans aucun doute prouver une conformité Halal.

Marquage clair des matières premières
(IT, code de couleur, étiquettes en couleur, clips etc.).

Mesures ordinaires pour éviter la contamination croisée.

Production en charges journalières – nettoyage complet entre-temps.

Autorisation des spécifications et compositions par le certificateur Halal.

Les matières premières doivent être emballées de manière adéquate.

Formation spécifique Halal des employés.

Réaliser une analyse à propos de la contamination croisée.


ABATTAGE HALAL

L’abattage a lieu sous présence d’un Musulman.

Il est uniquement permis d’abattre les animaux lorsqu’ils sont destinés à la consommation humaine.

L’abattage doit être exécuté au nom de Dieu.

Il est interdit d’exposer les animaux à des situations de stress ou d’angoisse évitables.

Lors de l’abattage, il est impératif d’utiliser uniquement des instruments bien aiguisés causant le moins de douleur possible.

Durant le cycle entier de l’élevage jusqu’au transport et finalement l’abattage les animaux sont à traiter avec respect.

Pour cela, il faut appliquer la directive de créer les conditions et circonstances pour pouvoir répondre aux exigences ci-dessus.


CONDITIONS

Le certificateur doit avoir le droit de visiter les lieux de productions afin de gagner connaissance de la totalité du procès de production (réalisation d’un audit de la livraison de la marchandise jusqu’au stockage).

Il est impératif de mettre à disposition au certificateur une analyse détaillée du produit (spécification et composition).

Il doit être confirmé par écrit au certificateur que la production à lieu sans alcool.

Il doit être confirmé par écrit au certificateur que les produits ne contiennent uniquement que des ingrédients animales d’origine Halal.

Les audits ont lieu annuellement, excepté lors de changements dans la production.

En général le certificat Halal est valable pendant un an. L’export de viande demande un certificat pour chaque livraison.

Réalisation de formations spécifiques pour les employés.

Si nécessaire, mise à disposition d’un logo.

SÉLECTION DE NOS CLIENTS

Banss
Bayer AG
BHJ Peptan
Bidachem
Boehringer
Boortmalt
Degussa
Dr. Oetke

 

Frischli
Gelita
Hipp
K+S Kali
Kikkoman
Lanxess
Martin Braun
Meggle

 

Müller
Nestlé
Nitta Gelatin
PB Gelatins
Peter Gelhard
Pure Ingredients
Rousselot
Simons Vleeswaren

 

Südzucker
Symrise
Tönnies
Viscofan
Volys Star
Westfleisch
Yayla
zur Mühlen Gruppe

 

CONTACTEZ NOUS

Dans toutes les questions, nous attendons votre contact.

TÉLÉPHONE

+49 241 93 29 69 8
+49 162 582 00 00

ADRESSE

Am Beulardstein 59
52072 Aachen • Allemagne

Droits d'auteur © 2017 Halal Europe OHG
Ce site utilise des cookies pour une présentation optimisée.
ENTENDU!